1、泡菜汤的配料，腌制一个月以上的大白菜，豆腐。

2、五花肉，海鱼干，蒜，泡菜汤制作方法。

3、把整块的泡菜切成小块，豆腐切成小块，五花肉切片，蒜切蒜末，在锅中加入切好的泡菜，再加入五花肉和海鱼干熬煮1个小时以上。

4、直到泡菜绵软，汤浓稠后加入豆腐，继续加火炖煮。

5、直到锅再次煮沸，在锅中加入蒜末，盖上锅盖等待十五分钟。

6、将熬好的泡菜汤盛出即可，注意，熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。